Pastel helado de chocolate:

Elaboración:
1. Para el Bizcocho: Fundir, al baño maría, el chocolate troceado con 2-3 cucharadas de agua.
2. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén cremosas; añadir chocolate fundido, mezclar bien e incorporar claras montadas a punto de nieve.
3. Verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer, a horno suave, hasta que esté firme al tacto unos 10 min. Dejar enfriar y retirar del molde.
4. Para el Helado: Batir las yemas y el azúcar hasta que estén cremosas; añadir chocolate fundido (previamente con 2-3 cucharadas de agua) y mezclar bien. Dejar en el congelador unas horas.
5. Finalmente, cuando el bizcocho esté frío, cubrir con el helado de chocolate y dejar en el congelador unos 15 min. Decorarlo con unas virutas de chocolate, cacao o frutas.

Consejo:
La base del pastel, es una mousse de chocolate horneada que se cuece muy rapidamente.

Ingredientes:
Bizcocho: 100g Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
3 huevos
100g azúcar
harina
Helado: 100g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
350g nata montada
100g azúcar
4 huevos
cacao polvo y grosellas para decorar