Charlota de chocolate y frambuesas:
Elaboración:
1. Engrasar un aro de pastelería de 20 cm de diámetro y 10 cm de alto. Forrarlo en su interior con papel vegetal y colocar sobre un plato.
2. Mojar ligeramente los bizcochos con el licor y forrar con ellos el interior del aro.
3. Fundir el chocolate y la mantequilla en un cazo al baño maría.
4. Batirlo enérgicamente para obtener una masa lisa. Retirarlo del fuego, incorporar las yemas de huevo una a una y mezclarlo bien. Reservar las claras en un cuenco grande.
5. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la masa de chocolate.

6. Verter la mousse en el molde y alisarla bien. Reservarlo en el frigorífico 12 horas. Al momento de servir, desmoldarlo y decorarlo con las frambuesas.

Consejo:
Para mezclar bien claras y chocolate, añadir un par de cucharadas de clara montada y mezclar. Después, verter la masa de chocolate sobre el resto de claras montadas con una espátula.

Ingredientes: 
300g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
100g mantequilla salada
7 huevos
12 bizcochos soletilla
2 copitas licor frambuesa
150g frambuesas

Fondants de chocolate negro y blanco:

Elaboración: 
1. Precalentar el horno a 260 ºC. Fundir 80 g de chocolate y 95 g de mantequilla al baño maría o en el microondas.
2. En un bol, mezclar los huevos, la harina y el azúcar.
3. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien.
4. Verter la mezcla en 6 moldes individuales previamente engrasados y enharinados, hasta 1/3
5. Colocar una onza de chocolate blanco en cada molde y rellenarlo con la mezcla de chocolate restante.
6. Dejar cocer unos 7 minutos en el horno.
7. Mientras tanto, fundir el chocolate y la mantequilla restante hasta obtener una salsa.
8. Desmoldar los fondants y cubrir la parte superior con salsa de chocolate.

Consejo:
Servirlos inmediatamente.

Ingredientes:
3 huevos
80 g + 80 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
50 g de harina (+1 cucharada para los moldes)
75 g de azúcar en polvo
95 g + 95 g de mantequilla (+1 nuez de mantequilla para los moldes)
6 onzas de Chocolate NESTLÉ Postres Blanco

Arroz con leche y chocolate:

Elaboración:
1. Calentar leche condensada con 1 l de agua, corteza del limón y canela.
2. Cuando empiece a hervir, añadir arroz y cocer 5 minutos; luego retirar del fuego y dejarlo reposar 30 min.
3. Agregar mantequilla y cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, 30 min.
4. Añadir un chorrito de coñac y cocerlo 10 min.más (debe quedar como una crema fina).
5. Fundir chocolate troceado, al baño maría, con 2/3 cucharadas de agua.
6. Agregar al arroz y mezclar bien. Verter en una fuente de servir plana y dejarlo enfriar. 

Consejo:
Servirlo con nata líquida o montada. El coñac es opcional.

Ingredientes:
100g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
1Bote pequeño (370g) Leche Condensada LA LECHERA
100g arroz
25g mantequilla
1 limón
1 palito canela
 coñac

Bizcocho de chocolate y plátano:
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 160 °C. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Mezclarlo bien.
2. Añadir uno a uno los huevos, el azúcar y la harina, mezclando cada vez.
3. Untar un molde de bizcocho con mantequilla y harina y verter la mitad de la preparación.
4. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y colocarlos en el molde. Verter el resto de la mezcla y hornear el pastel unos 30 minutos
5. Dejar enfriar antes de servir.

Consejo:
Para postre, servir raciones pequeñas con una bola de helado.

Ingredientes:
200g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
4 huevos
2 plátanos
100g de azúcar en polvo
50g de harina (+1 cucharada)
150g de mantequilla
(+ un poco de mantequilla)

Trufas heladas:

Elaboración:
1. Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y el azúcar.
2. Cuando esté frío, mezclarlo con la nata y dejarlo en el congelador hasta que se endurezca.
3. Con dos cucharitas, formar unas bolitas y dejarlas otra vez en el congelador para que se vuelvan a enfriar.
4. Darles forma de nuevo y rebozarlas con fideos de chocolate o cacao. Servirlas muy frías en cápsulas de papel rizado.

Ingredientes:
1 tableta de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
200g nata montada
50g mantequilla
5 cucharadas azúcar lustre
fideos chocolate o cacao en polvo

Pastel de crema de chocolate:


Elaboración:
1. Crema: Calentar la nata y añadir la mantequilla y el chocolate troceados; removerlo hasta que el chocolate esté fundido y enfriarlo durante 2 ó 3 horas.
2. Extender la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
3. Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 15 minutos; retirar el aluminio y cocerla 5 minutos más (debe quedar totalmente cocida).
4. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar la tarta.


Ingredientes:
200 g (1 tableta) de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
 1 Masa Brisa LA COCINERA
200ml (1 vaso) de nata para montar
80g de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo


Consejo:
Decorar la superficie con el cacao en polvo.

Pastel helado de chocolate:

Elaboración:
1. Para el Bizcocho: Fundir, al baño maría, el chocolate troceado con 2-3 cucharadas de agua.
2. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén cremosas; añadir chocolate fundido, mezclar bien e incorporar claras montadas a punto de nieve.
3. Verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer, a horno suave, hasta que esté firme al tacto unos 10 min. Dejar enfriar y retirar del molde.
4. Para el Helado: Batir las yemas y el azúcar hasta que estén cremosas; añadir chocolate fundido (previamente con 2-3 cucharadas de agua) y mezclar bien. Dejar en el congelador unas horas.
5. Finalmente, cuando el bizcocho esté frío, cubrir con el helado de chocolate y dejar en el congelador unos 15 min. Decorarlo con unas virutas de chocolate, cacao o frutas.

Consejo:
La base del pastel, es una mousse de chocolate horneada que se cuece muy rapidamente.

Ingredientes:
Bizcocho: 100g Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
3 huevos
100g azúcar
harina
Helado: 100g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
350g nata montada
100g azúcar
4 huevos
cacao polvo y grosellas para decorar

Batido espumoso de tres chocolates:

Elaboración:
1. Disolver chocolate blanco en nata hasta obtener una crema, dejar enfriar y poner en el refrigerador unas horas.
2. Fundir chocolate troceado en leche; añadir azúcar y canela y dejar enfriar.
3. Poner en la batidora con helado y batir hasta que tenga una consistencia homogénea y espumosa.
4. Repartir el batido en vasos de refresco.
5. Montar la crema de chocolate blanco con unas varillas y repartir sobre los vasos de chocolate.
6. Espolvorear con cacao amargo.

Consejo:
Servirlo muy frío en vasos altos de refresco.

Ingredientes:
200g chocolate Nestlé postres negro
300ml (1 1/2 vaso) leche
1/2 l helado vainilla NESTLÉ
2 cucharadas azúcar
1/2 cucharadita canela polvo
cacao amargo

Espuma:
75g de Chocolate NESTLÉ Postres Blanco
200ml(1vaso) nata para montar

Pastel de tres texturas de chocolate:

Elaboración:
1. Fundir 250 g de chocolate troceado con mantequilla, al baño maría o en microondas.
2. Batir las yemas con azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido y claras montadas a punto de nieve y mezclar con cuidado.
3. Bizcocho: Trocear chocolate y fundirlo al baño maría con 2/3 cucharadas de agua.
4. Verter una de las partes en un molde de bizcocho, ya enharinado, y cocer a horno medio (180ºC) unos 15 min. Dejar enfriar.
5. Añadir la nata montada a la parte reservada y verter sobre el bizcocho una vez frío.
6. Fundir el chocolate restante, al baño maría o en microondas; poner en una manga pastelera de boquilla muy fina y decorar la superficie del pastel con un enrejado muy fino. Dejar enfriar 2/3 h antes de servir.

Consejo:
Como no lleva nada de gelatina, dejar enfriar unas horas antes de servir, para cortarlo mejor.

Ingredientes:
300g chocolate Nestlé postres negro
250g nata montada
125g azúcar
100g mantequilla
 5 huevos

La Gloria Bendita:

¿Cómo quieres celebrar tu cumpleaños? Y tus fiestas? Quieres algo especial para tus reuniones? o buscas un regalo original?

Pues aqui lo tenemos: una tarta para darte un capricho, unos bombones, trufas, galletitas para impresionar en una merienda con tus amigas o tartas decoradas para bautizos, cumpleaños infantiles, ocasiones especiales, meriendas a tu gusto, o mini tartas, para un regalo diferente, dulce, y bonito.



Minitartas:

Dulces:

 Tartas especiales:

Encargos generales:

619 - 213 - 285 ó 986-137-894

Tartas especiales :

649 - 012 - 600