Pastelitos de chocolate:

Elaboración:
1. Fundir, al baño maría, el chocolate en trozos con la mantequilla; cuando esté tibio
2. Añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Dejarlo en el refrigerador durante unas horas (1 - 2 horas).
3. Poner pequeñas porciones de esta mezcla en una bandeja de horno forrada con papel y dejarlo a horno medio hasta que los bizcochitos estén firmes al tacto (10 min).
4. Mousse:Fundir el chocolate, al baño maría, con 5 cucharadas de agua y el café soluble; cuando esté frío, añadir la mantequilla ablandada y la nata montada y mezclarlo bien.
5. Ponerlo en una manga pastelera y repartirlo sobre la mitad de los bizcochos.
6. Cubrirlos con el resto formando los pastelitos y espolvorearlos con azúcar lustre.

Consejo:
Se puede hacer con el mismo chocolate pero poniendo NP Negro en los bizcochos y NP Intenso en la mousse se aprecia más la diferencia de los dos chocolates.

Ingredientes:
200g chocolate Nestlé Postres Negro
50g azúcar
20g mantequilla
4 huevos
azúcar lustre

Mousse:
100g chocolate Nestlé Postres Intenso
100g mantequilla
100g nata montada
1 cucharadita Nescafé