Galletas de avellana

Elaboración:

1. Mezclar 75g de avellanas picadas con azúcar lustre y clara de huevo un poco batida hasta obtener una masa homogénea.

2. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal untado con mantequilla y, con una manga pastelera, formar pequeñas porciones de la pasta.

3. Aplanar con una cuchara mojada en agua y cocer las galletas 10 min a horno medio, 200ºC, ya calentado. Retirar y dejar enfriar.

4. Fundir chocolate troceado con el resto de mantequilla y pintar la superficie de las galletas.

5. Espolvorear con el resto de avellanas picadas.

Consejo:

Es aconsejable dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Ingredientes:

100g  Chocolate nestlé postres negro
125g azúcar lustre
100g avellanas tostadas
40g mantequilla
1 clara de huevo